05 enero 2012

ROSCÓN DE REYES

Esta noche vienen los reyes!!!!! ¿Habeis sido buenos? ¿Habeis enviado la carta? Yo sí...

El día de reyes siempre fue uno de los más especiales de mi infancia. Lo recuerdo con especial cariño. La emoción, el no poder dormir pensando en los regalos que mágicamente los reyes dejaban en todas las casas del mundo! Y si se tomaban el vino y el turrón que dejabamos todos... no sé como no han terminado alcoholizados y con diabetes...
Uno de mis retos pendientes, y que este año tampoco voy a cumplir, es hacer un roscón de reyes. El secreto está en la fermentación de la masa, y tampoco parece tan dificil, os animáis?
Este dulce navideño tiene su historia:" acumula en su haber una tradición de más de 500 años. El secreto de ese sabor está en una exquisita mezcla de ingredientes: harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de cítricos, agua de azahar, frutas escarchadas y almendras.
Otro símbolo indiscutible de este dulce navideño es el regalo que esconde en su interior, generalmente una pequeña figurita que simboliza la suerte que tendrá aquél que la encuentre, debido a que los Reyes Magos le darán su protección. En muchos casos también incluye el Roscón un haba, que hace que el que la encuentre tenga que pagar el dulce del año siguiente. "


Os dejo con la receta de la web JavierRecetas, el paso a paso lo podeis ver  pinchando aquí.
Los ingredientes necesarios son:

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes (para unas 8 personas):
  • 350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza)
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 130 gramos de leche entera (125 ml)
  • 100 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla sin sal (en punto pomada)
  • 1 huevo entero más 1 yema (usa huevos grande XL o A)
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de ron añejo (del oscuro)
  • 1 cucharada grande de Agua de Azahar (yo usé Agua de Azahar TENA – La Giralda)
  • 1/3 de una cucharada pequeña con sal fina
  • Para decorar el roscón (aquí lo que tu prefieras): fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, …





Hoy tarde de cabalgata y noche de nervios, Jon está super emocionado. Os recomiendo esta web, www.navidadessorprendentes.com , donde podies personalizar un video en el que los Reyes Magos dan un mensaje a vuestros peques, es una pasada. Jon lo ha visto ya varias veces!

1 comentario:

  1. that looks yummy, love your blog! Hope you had a wonderful new year my dear!

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